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バーンタオ村・村人誌 バーンタオ通信ー癒しの大地・タイ王国に暮らす─
「和牛ホルモン串と 手打ち蕎麦のお店KANEHISA」
作者：谷田貝良成
１９６４年５月１９日生まれ牡牛座。Ｏ型。１９８８年４月２８日来タイ。在タイ生活32年目
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「和牛ホルモン串と 手打ち蕎麦のお店KANEHISA」
バンコクはバンナーの空から、サワディークラップ！
今日のお天気、朝から雨です。昨日から降り始め、途中止んだものの降り続いています。日本の梅雨みたいです(^_^;)
店主の藤井威久さん
さて、一昨日は,和牛ホルモン串と 手打ち蕎麦のお店KANEHISAに行ってきました。
店主の藤井さんは某大手飲食店で修行の後、数店で経験を積み、昨年からこちらをオープンされました。
私、宗教上の理由で、牛は食べられないので、それ以外を頂きました。看板メニューなのに頼めなくて申し訳なかったです。
ドリンクはクラフトビールのCOEDOでスタートしました。取り扱っているお店は珍しい上に、全種類取
石川県産ふぐ子糠漬け
り揃えているのも珍しい。
喉をビールで潤したあと日本酒を呑みたいというと、藤井さんが福島県二本松市の酒蔵の「人気一」という発泡酒を勧めてくれました。
まずはおつまみに石川県産ふぐの子糠漬けを頂きました。
炭屋の他に米糠酵素風呂屋もやっているのでどうしても「糠」という文字をみると素通りできません。
生まれて初めての珍味でした。
プチトマト・うずらの卵
焼き物は、鶏レバー、プチトマト、うずら、つくね、皮をいただきました。
外側カリッと中ふっくら。
炭はもちろんラオスから取り寄せた備長炭です。
お酒を２合ほどいただきほろ酔い気分になりましたので、〆の盛り蕎麦をいただきました。
バンコクにもお蕎麦屋さんが増えましたけど、さすがに日本で修行しただけあって細くてきれいな麺は素晴らしいです。
もちろん火床は備長炭
和牛ホルモン串はいただけませんが、もう一つの看板、蕎麦は必ずいただくことにしています。
お店の場所はBTSプロンポンから徒歩一分。
雨の中でも、あまり濡れずにたどり着くことができました。
美味しい焼き物とお蕎麦が食べたくなったらぜひどうぞ♪
それでは今日はこの辺で！！
今日も皆さんに、 幸福と健康の粒子が、 たくさん降り注ぎますように・・・。
〆は盛り蕎麦
その粒子が肌に触れ、心に触れ、健やかな一日でありますように・ ・・。
（谷田貝）
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★以下は私的な日誌です。お忙しい方、関心のない方はスキップし てください♪
■■バーンタオ日誌：カメのあゆみはのろいけど・・・
COEDO.小江戸というだけあって、川越の酒造メーカー
2020年8月14日（金)
起床:04:30 夢:・・・
ヨーガ、呼吸法、瞑想法の稽古。筋トレ。約８キロウオーキング。
08:30 朝礼。
12:00 【お昼ライブ第20回コシトーークはミャンマーからyathar市川さん】視聴。
13:00 昼食。
発泡酒・人気一
18:00 超ストイック政策を行うベトナムで活躍する日本人起業家・弁護士 【Listen × KGF Online Vol.10】
20:00 夕食。
22:30 就寝。
朝食：なし
昼食:ダックとワンタン入り麺（オフィスにて）
夕食:野菜炒め、ゴーヤと卵の炒めもの（自宅にて）
酒量：シンハービール小瓶４本
●講評:OK
●今日の体重（谷田貝）：ーーー ※計測忘れ
●今日の体脂肪率：掲載自粛中
●今日の体調：絶好調。
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【発行者】
Wellness Life Project(Thailand)Co.,Ltd.代表取締役 兼ウエルネスライフプロデューサー 谷田貝良成
【作者に直接メールする】
遅くなっても必ずご返事 します。
ご意見・感想や情報提供はこちらから。 尚、断り無くこの欄でご紹介することもありますが、原則的にハン ドル名もしく は本名でご紹介します。 掲載を希望しない場合はその旨お知らせください。
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【編集後記】
途中一日祝日があったので、いつもにまして時が経つのが早かったです。
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