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１９６４年５月１９日生まれ牡牛座。Ｏ型。１９８８年４月２８日来タイ。在タイ生活32年目
ちょいとプーケットまで行って来ました。
バンコクのですが。
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えぞやは、ええぞ！サプライヤーが勢揃い。
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オフィスの2階のバスルームの工事が入り騒がしくなるだろうと直感し、朝礼を終え終日外出しておりました。
ちょうどよかったです。

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ウエイトレスさんがロウソクを灯してもってきてくれたのは・・・？
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焼台がこっち側と向こう側、二台稼働しています。
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生まれてはじめて食べたブイヤベース
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長野県佐久市の酒
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いよいよ戻ってきましたねえ。
551のしゅうまい
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初めて食べました。明太ポタージュ豚骨ラーメン。
明太ポタージュ豚骨ラーメン
昨日のお昼は、お友達のFacebook投稿に誘われ、トンローのKenji’s Labに出かけてきました。
ポタージュとは云ってもジャガイモではなくて自然薯ベース。
トロリとして粉っぽさがまったくありません。
自然薯ですから、全部飲み切っても罪悪感がまったくありません！
なんだか体にいいことをした気持ちになれます。
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みつもりにて。写真はイメージです。
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飢えていた私は再認識しました。
お料理は五感で楽しむものということを。
野菜スティックサラダ with バーニャカウダソース
しかも気を許せるお仲間と。
とてもお世話になった某新聞社のKさんが日本へ帰任することになりました。
今回はバンコク二回目の駐在でしかも４年半の滞在となりました。
任期中取材していただき、特集で記事（←クリックすると記事が読めます）書いてくださいました。
というわけで、お礼も兼ねてパーソネルコンサルタントの小田原さんとささやかな送別会を開きました。
場所は、私の炭を使っていただいている炭火焼き・源。
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怠りなく、着々と、、、
金城のカレーうどん。次はあさりうどんを食べよう。
昨日は、午後から嫁さんのお供で、炭の配達２軒廻りました。
その後、炭の商談に送ってもらい、嫁さんは先に帰しました。
何故か？
久々の市内のパトロール兼独り作戦会議。
商談場所から徒歩１０分の沖縄金城に行きました。
店主の大高さんがこだわりにこだわった沖縄料理の数々が楽しみのお店です。
この日は大高さんがFacebookで告知していて是非食べたいものがありました。
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啓蟄。
タイで季節を感じる機会はあまりありません。
ラオス備長炭。弊社の炭ですが写真はネットからお借りしました。
でも、啓蟄ということばが浮かんで来ました。
一昨日は、今まで冬眠のように休業していた飲食店が少しずつ動き始めたという内容を記しました。
そして今、相変わらず大変な状況の中でも、炭の新規のお客様の動きも出てきました。
コロナ後を見越して、怠りなく、着々と、準備を進めて来ている方々はおられたのですね。
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ポツリポツリと冬眠から目を覚まし始めた気配を感じています。
炭屋の猫は昼寝はするけど冬眠はしません。
ヒグマやシマリスの話ではありません。
タイは常夏です。
それでも、冬眠せざるを得なかった「いのち」、飲食店が、多数ありました。
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カオソイ・ムーコップ
もういったい何が入っているんだろう？
そう思うくらい引き込まれる味でした。
昨日の昼食はカオソイ・ラムドゥアンのカオソイ・ムーコップをいただきました。
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証拠写真発掘しました。
デザイナーさんが、鰻の顔を私の似顔絵にデフォルメしたデッサンを描いてくれました。
約１０年間旅行会社に勤めた後２０００年に起業しました。
以後、その会社はたくさんの激流に揉まれながらも皆さんのご支援によりなんとか継続し今に至っています。
ただ、途中、別法人に投資をして手を出した事業が実はいくつかありました。
そのうちのひとつが「うなぎ屋」。
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フライドフィッシュサンド
濃厚えび味噌グラコロサンド
早速、注文してこの日のランチとさせていただきました。 (さらに…)
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懐かしい日本の洋食屋さん
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青い空。一路、シーラチャへ
シェフの健次さん自ら調理・サービスしてくれました。
るということがありました。
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さて、昨日は久しぶりに夕方仕事でトンローの街に出ました。
せっかく出ましたので、炭のお客様の激励も兼ねて２軒ほど探訪させていただきました。
まずは「闘鶏」で軽く前菜を頂いたあと、そこを出て右に十数メートルの「Kenji’s Lab」に移動。
毎週お題が変わるらーめん特集、しじみらーめんを頂きに来ました。
しじみらーめん＠Kenji’s Lab
しじみらーめん。 (さらに…)
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担々麺・牡蠣トッピング
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facebookでも軽く触れたのですが、デリバリーを開始します。（デリバリー代は実費（汗））
日本の味だ！と喜ぶお義父様
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タニヤ周辺も歩きましたが、しばらくいかないうちに、ちょっと雰囲気が変わって来ていますね。
原始焼きさんのらーめんサラダ
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バンコクはバンナーの空から、サワディークラップ！
今日のお天気、朝は雨で、ウオーキングも途中で諦めざるを得ませんでした。それ以降はずっと曇りのようでした。
無事国境を越え届きました。
さて、一昨日はVisaka Buchaという仏教の日でお休みでしたが、ラオスから炭が届くので倉庫での荷降ろしに立ち会ってきました。
今回、この輸入が結構たいへんでした。 (さらに…)
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バンコクはバンナーの空から、サワディークラップ！
今日のお天気、相変わらず良く晴れて暑かったです。
さて、嫁さんの機嫌があまり芳しくなくて、愛妻弁当が届かないとき、オフィスで時々デリバリーを取ることがあります。
久々のカオソーイ・ラムドゥアン
だいたい、お客様や友人が経営するお店から注文するようにしているのですが、私のオフィスがバンコクの外れにあるもので、なかなか選択肢は多くありません。
先週の土曜日のお昼、「さて何を食べようかなあ〜？」とLINEマンのアプリを眺めておりましたら、なんと北部タイの名物料理カオソイ（＝カレーらーめんのようなもの）のチェンマイの銘店・カオソーイ・ラムドゥアンの支店が、一駅隣りという近所にあるではないですか！ (さらに…)
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バンコクはバンナーの空から、サワディークラップ！
今日のお天気、今もよく晴れているものの、朝のうちは爽やかな風を感じました。
さて、また、サムイ島のお話。
お世話になった方のお一人、Hachiya coffee roasteryの蜂屋さんをご紹介します。
ごくかんたんに紹介すると、サムイ島で一番コーヒー屋さんの若きオーナーさんです。
お気に入りのウオーキングコースのサムイ島の小高い丘
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バンコクはバンナーの空から、サワディークラップ！
今日のお天気、今はよく晴れ、暑いです。
昨夜は凄い豪雨が長時間続き、普段はしない雨漏りの手当でせっかくの誕生日もてんやわんやでした。
早朝ウオーキングしていると、普段洪水しない住宅地も相当水が溢れた形跡がありました。
さて、昨日は久しぶりにオフィスの外に出ました。 (さらに…)
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バンコクはバンナーの空から、サワディークラップ！
今日のお天気、やっぱりやっぱり、よく晴れ、暑いです。
あ、夕方になって降りそうな気配♪
さて、サムイ島の話続きます。
オフィスで執務中の原さん
多くの方に助けられて進めてきたサムイ島プロジェクト。
次にご紹介するのは、Hara Tour Samuiの原琢磨さんです。
実は、原さんは、元同僚です。
私が以前勤めていた旅行会社のプーケット支店におられました。
そんなわけで、私がプーケットに出張に行ったときなど、一緒にVIPのお世話をしたり、いろいろなトラブルを知恵を絞り合って乗り越えてきた、いってみれば戦友ですね。
お互い２０歳台後半から３０歳台半ばくらいだったでしょうか？
熱い時代を一緒に過ごしました。 (さらに…)
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バンコクはバンナーの空から、サワディークラップ！
今日のお天気、朝からずっと晴れていました。やっぱり暑いです。
さて、今日は「人は、サムイで熱くなる！その後。」シリーズ一旦おやすみして、
店頭の一番目立つところにおいてくださっています。
「Shirokumaya CAFEで米ぬか酵素入浴剤販売していただきます♪その後」
のようなお話です。
既報の通り、５月１０日（月）から、今、在バンコク日本人に生食パンが大人気のShirokumaya CAFE にて、「勝手に応援キャンペーン」をしていただくことになりました。
（詳しくは５月８日付けブログ→「Shirokumaya CAFEで米ぬか酵素入浴剤販売していただきます♪」）
５月１９日までの予定で、弊社のバーンタオ式米ぬか酵素入浴剤(4pack入100バーツ）の販売していただいています。
なんと、販売初日はしろくまやカフェの店長・渡辺さんから
店長の渡辺さんから懇切丁寧にご指導いただきました。
「開店後１時間で23個売れました！」 (さらに…)
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バンコクはバンナーの空から、サワディークラップ！
今日のお天気、よく晴れています。徐々に乾季の香りがしてきています。
原始焼き
さて、昨日は今週2回目の北海道でした。
久しぶりに北海道炉端原始焼きスクンビット31店にお邪魔しました。
そのまま帰宅するには大渋滞にハマる時間帯だったので、明るい時間から飲み始めてしまいました。
漬物盛り合わせ、生牡蠣２個、秋刀魚の原始焼きをいただきました。
秋ですねぇ…
日本から空輸された大振りの秋刀魚の原始焼きは脂がほどよく載っていてとてもおいしかったです。 (さらに…)
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クリームチーズ味噌漬け
今日のお天気、晴れていますが、少し蒸し暑く感じます。今日も雨降るかな？
さて、昨日は白金酉玉さんの４周年のお祝いに行って来ました。
２日連続の周年祝いです。
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バンコクはバンナーの空から、サワディークラップ！
今日のお天気、晴れていますが、少し蒸し暑く感じます。今日も雨降るかな？
さて、昨日は北海道グリル 焼肉&ジンギスカンえぞやにてさんの３周年のお祝いに行って来ました。
塩ラムTボーンステーキ
すでにカウンターには旧知のM塾長もお越しになっていて、久しぶりに積もる話もできて嬉しかったです。
さてさて、何度も当欄で書いていますが、私は嫁さんの宗教上の理由で牛肉を食べることが出来ません。
羊肉は私が食べることを許されている貴重な赤いお肉のひとつです。 (さらに…)
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バンコクはバンナーの空から、サワディークラップ！
今日のお天気、爽やかないいお天気です。雨季明けの気配をうっすら感じます。
こりこりキムチ
さて、昨夜は友人の田和充久さんが経営する、北海道しろくま屋に行ってきました。
タイ版料理の鉄人「IRON CHEF」の審査員を務めた中山健次シェフと一緒でした。
というのは、、、 (さらに…)
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バンコクはバンナーの空から、サワディークラップ！
振る舞い酒はこのなかからお好きなものを一杯♪
今日のお天気、雲が多い薄曇りです。
さて、昨夜は和牛ホルモン串と 手打ち蕎麦のお店・かね久に行ってきました。
早いもので開店一周年なのだそうです。
まだ明るい開店直後にお邪魔しました。
なんと振る舞い酒を供してくれるとのこと。私は遠慮もなく、大好きな高清水を一杯いただきました。
雫が滴る器も素敵でした。 (さらに…)
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米糠酵素入浴剤販売してます♪
卓上炭火焼スタートキット販売してます♪
竹酢液販売してます。入浴剤としてどうぞ♪バンコクはバンナーの空から、サワディークラップ！
今日のお天気、雲は多いですが、よく晴れています。
さて、突然ですが、嫁さんが起業しちゃいました。
小田原さんと前田さんがお祝いにお越しくださいました。
と云っても、屋台のような小さなクエッティオ屋（タイの麺屋）ですが。
贅沢なことに、スープ鍋はラオス備長炭で煮立てています。
元々、私の会社の役員でもあるのですが、常日頃から、自分自身の事業をやりたいと口癖のように云っていました。 (さらに…)
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サッポロビール生で乾杯。
今日のお天気、朝まで雨が降っていましたが止みました。が、曇っています。
さて、昨夕は４ヶ月ぶりくらいに「地鶏料理けん」に行ってきました。
長年お世話になった支配人の沙織ちゃんが今月末で退職して日本に帰られるので挨拶もかねてでかけて来ました。
開店直後だったので、口開けの客となることができました。 (さらに…)
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今日のお天気、昨日とは打って変わって素晴らしく爽やかです。
さて、一昨日夕方の市内パトロールでは、かなり久しぶりにTeriyaki Bar Kelly’sに行ってきました。
私はなかなか行けないのですが、私のお届けした炭がいい仕事していました(^_^;)
https://www.facebook.com/teriyakibarkellys/posts/3276305142460957
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鶏刺し３種盛り
今日のお天気、爽やかです。多少雲はありますが、雨はふらないでしょう。
さて、昨夜もパトロールにでてしまいました(^_^;)
行き先はトンローの闘鶏(Shamo)。
前回が８月７日の訪問でしたので、約２０日ぶり。
現在、闘鶏のプロデュースをしているKenji’s Labの中山健次シェフからサムイ島視察の模様などを伺いました。 (さらに…)
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したいもの
亀乃家
※本文にて。
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【バンコク週報連載コラム】
http://thai-longstay.sblo.jp/
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■■カメのつぶやき・今日のポイント
「あ、そうだ。ここで前祝いだ！ゲン担ぎしよう！」
★以下は私的な日誌です。お忙しい方、
■■バーンタオ日誌：カメのあゆみはのろいけど・・・■■
２０１６年６月２１日（火）
☆バンコクのお天気
http://www.wunderground.com/q/
最高気温： ３１度
最低気温： ２４度
最低湿度： ６２%（１６:００)
※涼しいですねえ。
起床:０４：３０ 今月は良い感じ。夢：・・・
「ラムチョップ（El Gauchoにて）」
良い勢い感じます。
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