「お茶っ葉を おちゃけとともに 愛でようか 亀乃家」

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バーンタオ村・村人誌 バーンタオ通信ー癒しの大地・タイ王国に暮らす─

お茶っ葉を おちゃけとともに 愛でようか 亀乃家

作者:谷田貝良成

1964年5月19日生まれ牡牛座。O型。1988年4月28日来タイ。在タイ生活32年目

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■■カメのつぶやき・今日のポイント

お茶っ葉を おちゃけとともに 愛でようか 亀乃家

バンコクはバンナーの空から、サワディークラップ!
今日のお天気、よく晴れています。暑いです。一雨ほしいです。

さて、昨日の午後は一般社団法人WAOJEのお仲間、前京都支部長の近藤さんから素敵なレクチャーを受けました。

近藤さんが長年支援されている京都府和束町のお茶についての座学と、美味しいお茶の淹れ方について。

オンラインで教えていただきました。

和束茶と近藤芳彦さん

和束茶と近藤芳彦さん

お茶は好きか?

と聞かれれば好きです。

でも、毎日習慣として飲むほどではありません。

やはりどちらかというとコーヒーが多い生活をしてきました。

近藤さんから事前に茶器と、碾茶(てんちゃ)を送って頂いておりました。

碾茶は、石臼で挽く前の抹茶、つまり抹茶の原料だそうです。

お茶っ葉はお酒のアテになります

お茶っ葉はお酒のアテになります。びっくり!

旨味がしっかりしているのでお茶として楽しむことはもちろん、その後の出し殻に、お醤油やポン酢を掛けてご飯のおかず、お酒のアテにもできるのだそうです。

びっくり!
更にいうと、お茶にはウイルスを不活化させる成分が入っているそうですね。
そういえば、一昨年、インフルエンザが流行っている時期に日本に帰省しましたら、旧知のお医者さまが
「5分おきにお茶でうがいをするか少しずつふくむように」

近藤さんから送って頂いた茶器とお茶。

近藤さんから送って頂いた茶器とお茶。

とアドバイスしてくれたのを思い出しました。
さて、お茶の淹れ方の実技です。
熱湯を少し冷ましてから茶葉に注ぎ、小さな器に少しずつ分けて注いでいきます。
碾茶は生まれて初めてだったのですが、まるで少し大ぶりの青海苔のような軽やかさ。
初めてながら、教えて頂いたとおりに淹れましたら、たしかに甘みにある旨味を感じることができました。
明日からしばらく日常的にお茶に親しもうと思います。
お茶っ葉を
おちゃけ(酒)とともに
愛でようか
亀乃家
もちろんお酒とも親しむのですが・・・

それでは今日はこの辺で!!

今日も皆さんに、 幸福と健康の粒子が、 たくさん降り注ぎますように・・・。

その粒子が肌に触れ、心に触れ、健やかな一日でありますように・ ・・。

(谷田貝)

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★以下は私的な日誌です。お忙しい方、関心のない方はスキップし てください♪

■■バーンタオ日誌:カメのあゆみはのろいけど・・・

2021年7月2日(金)
起床:04:30  夢:・・・
ヨーガ、呼吸法、瞑想法の稽古。筋トレ。8キロくらいウオーキング。
08:30 出社。朝礼。米ぬか酵素風呂半身浴しながら読書。
12:00 昼食。
13:00 京都の近藤さんから美味しい日本茶の淹れ方オンラインセミナーをうける。
15:30 商談。
17:10 オフィス。
19:00 帰宅。夕食。
20:00 太郎をさがす。
22:00 就寝。
朝食:なし
昼食:モスバーガーのサーモンバーガー、サラダ(オフィスにて)
夕食:納豆、冷奴など(自宅にて)
酒量:シンハービール小瓶3本
●講評:適量
●今日の体重(谷田貝):61.6kg ※思いがけずやせた。
●今日の体脂肪率:掲載自粛中
●今日の体調:絶好調。

【発行者】

Wellness Life Project(Thailand)Co.,Ltd.代表取締役 兼ウエルネスライフプロデューサー 谷田貝良成

【作者に直接メールする】

yatagai@baantao.com

遅くなっても必ずご返事 します。

ご意見・感想や情報提供はこちらから。 尚、断り無くこの欄でご紹介することもありますが、原則的にハン ドル名もしく は本名でご紹介します。 掲載を希望しない場合はその旨お知らせください。


【編集後記】

昨日は充実していた。今日は?もちろん!

健康「お茶っ葉を おちゃけとともに 愛でようか 亀乃家」