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バーンタオ村・村人誌 バーンタオ通信ー癒しの大地・タイ王国に暮らす─
「まるで、パリの下町で晩酌をしている気分にさせてくれました。」
作者：谷田貝良成
１９６４年５月１９日生まれ牡牛座。Ｏ型。１９８８年４月２８日来タイ。在タイ生活32年目
■■カメのつぶやき・今日のポイント
「まるで、パリの下町で晩酌をしている気分にさせてくれました。」
生まれてはじめて食べたブイヤベース
生まれてはじめて食べました。
数十年来、ず〜っと食べたいと思っていました。
メニューに入れているお店に出会ったことがなく年数が経ちました。
昨日、２軒目のお店に入ってメニューを開いたところこのお料理が載っていました。
もちろん反射的に注文しました。
そのお料理とは・・・
「ブイヤベース」
地中海沿岸部のフランス料理ということで、旅番組などで度々紹介され、その存在は知っていました。
また有名レストランのレシピ紹介などで作り方もざっくりと知ってはいました。
一昔前まで、バンコクにも庶民的なフランス料理店はまあまあ普通にありました。
いつの頃からかイタリヤ料理店が取って代わってきたような気がします。
そんなこんなで食べる機会がないまますっかりその存在を忘れかけていました。
昨日の２軒目。お友達の大高昇平さんが経営する庶民的な洋食店サムライダイナー。
そのメニューを開き、いきなりブイヤベースという文言が飛び込んできてびっくりしました。
濃厚な魚介類のエキスが溶け合ったスープで海老、貝、イカ、白身魚を煮込んだお料理は日本人の舌にもピッタリ合うでしょう。
厚切りのバゲットをちぎってはスープに浸しながら赤ワインをいただきました。
まるで、パリの下町で晩酌をしている気分にさせてくれました。
パリには行ったことないけど^^;
それでは今日はこの辺で！！
今日も皆さんに、 幸福と健康の粒子が、 たくさん降り注ぎますように・・・。
その粒子が肌に触れ、心に触れ、健やかな一日でありますように・ ・・。
（谷田貝）
★以下は私的な日誌です。お忙しい方、関心のない方はスキップし てください♪
■■バーンタオ日誌：カメのあゆみはのろいけど・・・
2021年11月15日（月)
起床:04:30 夢:・・・
ヨーガ、呼吸法、瞑想法の稽古。筋トレ。ウオーキング。
08:30 朝礼。
09:00 ウボンラチャタニ工業団地日本人チームミーティング。
10:30 出発。炭の配達。
11:40 昼食。
13:00 再び炭の配達。
16:44 オフィス。「100年続くベンチャーが生まれ育つ都研究会 」聴講。
19:00 タイ龍馬会勉強会。
21:00 帰宅。
22:00 就寝。
朝食：なし
昼食:卵かけご飯、味噌汁（自宅にて）
夕食：ムーサテー（オフィスにて）
酒量：シンハービール大瓶２本
●講評:適量
2021年11月16日（火)
●今日の体重（谷田貝）：計測忘れ ※
●今日の体脂肪率：掲載自粛中
●今日の体調：絶好調。
【発行者】
Wellness Life Project(Thailand)Co.,Ltd.代表取締役 兼ウエルネスライフプロデューサー 谷田貝良成
【作者に直接メールする】
遅くなっても必ずご返事 します。
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【編集後記】
来年の目標を立てよう。
