榛名湖の畔でフランス料理が名物のホテルを経営されているＫさん、お元気ですか？ ホームページ見ましたが素敵なホテルですねえ。 バンコクの空からサワディー・ピーマイ・クラップ！！（＝あけましてオメデトウございます。） 今日は恐らく気温はそう低くないものの、風が少し強いようです。バンコクでは珍しいです。 さて、今日は、ベトナムはホーチミンでひとり衣料関係のコーディネート業に うちこむ女性Ｈさんからのお便りをご紹介します。

谷田貝さん こんにちは。 バーンタオ日記をちょっと覗いてみました。 谷田貝さん、自炊する事もあるんですね～。 私は去年、あまりにも酷い食生活を送っていたので、年末位から自炊生活に戻しました。 サイゴンにマクロビオティックのお店があるとの情報を得て、早速買い物に行きました。 玄米から作ったフォーは絶品！ 日本のそばに似ていました。 （谷田貝注：フォーは米粉を使った麺で、ベトナムうどんと訳される場合がある） 「和」の調理方法で食べた方がおいしいだろうと、一緒に試食した友人と意見が一致しました。 甘い物大好き！コーヒー大好き！なので、 急にセオリー通りには出来ないとは思いますが、 少しずつ体に良い食事の方法を取り入れようと格闘中です。 玄米ご飯の炊き方も上達しました。長細い米の玄米も悪くありません。 しかし、日本人が１９６５年（ベトナム戦争終戦前ですね）にマクロビオティックを教えに 来たそうですが、それから、２００５年の今日まで異国の教えを守っているだなんて、 とても驚きました。 店の構え、店番の女の子。 最近のサイゴンでは見かける事が出来ないくらいつつましい感じ。 規則正しい生活を送っているのでしょう。 最近はオーガニック野菜のデリバリーをしている会社もあり、食生活が今年は グッと変わりそうです。 自炊、オススメです。 では、また。 Ｈ

本来、自炊の方が、自分が食べたいもの、自分の体が欲しているものを、 必要な量だけとる事ができます。 絶対、自炊の方が良いですね。 玄米といえば、発芽玄米製造機なるものを日本で購入（２リットルくらいですけどね。） したのですが、すでに2年くらい使わずに埃をかぶってます。 近日中にデビューさせる予定です・・・。 2005/1/06