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バーンタオ村・村人誌 バーンタオ通信ー癒しの大地・タイ王国に暮らす─
１９６４年５月１９日生まれ牡牛座。Ｏ型。１９８８年４月２８日来タイ。在タイ生活32年目
飢えていた私は再認識しました。
お料理は五感で楽しむものということを。
野菜スティックサラダ with バーニャカウダソース
しかも気を許せるお仲間と。
とてもお世話になった某新聞社のKさんが日本へ帰任することになりました。
今回はバンコク二回目の駐在でしかも４年半の滞在となりました。
任期中取材していただき、特集で記事（←クリックすると記事が読めます）書いてくださいました。
というわけで、お礼も兼ねてパーソネルコンサルタントの小田原さんとささやかな送別会を開きました。
場所は、私の炭を使っていただいている炭火焼き・源。
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札幌市立緑ヶ丘小学校中退^^;
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怠りなく、着々と、、、
金城のカレーうどん。次はあさりうどんを食べよう。
昨日は、午後から嫁さんのお供で、炭の配達２軒廻りました。
その後、炭の商談に送ってもらい、嫁さんは先に帰しました。
何故か？
久々の市内のパトロール兼独り作戦会議。
商談場所から徒歩１０分の沖縄金城に行きました。
店主の大高さんがこだわりにこだわった沖縄料理の数々が楽しみのお店です。
この日は大高さんがFacebookで告知していて是非食べたいものがありました。
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啓蟄。
タイで季節を感じる機会はあまりありません。
ラオス備長炭。弊社の炭ですが写真はネットからお借りしました。
でも、啓蟄ということばが浮かんで来ました。
一昨日は、今まで冬眠のように休業していた飲食店が少しずつ動き始めたという内容を記しました。
そして今、相変わらず大変な状況の中でも、炭の新規のお客様の動きも出てきました。
コロナ後を見越して、怠りなく、着々と、準備を進めて来ている方々はおられたのですね。
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経営者としてはお恥ずかしい話です。
以前使っていたマンダラ手帳
２０２１年度は事業計画を立てることができませんでした。
昨年から今年にかけて、売上が９割減の月もあったので、仮に計画があれば気が滅入るだけだったでしょう。
来年はそうはならないと信じ、いまから計画を立案するつもりです。
弊社、個人商店のように見えますが、会社なんです。
会社なので一応毎年事業計画を立ててきました。
日本人社員は私だけなので、私自身に対するコミットメントのような存在です。
紙にはプリントしません。
マンダラートというアプリを使って作ります。
当初はマンダラ手帳という紙の手帳を使っていました。
