「SUSTAINAの自家製マヨネーズ・・・」

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バーンタオ村・村人誌 バーンタオ通信
─癒しの大地・タイ王国に暮らす─2016年1月14日号

「SUSTAINAの自家製マヨネーズ・・・」

作者:谷田貝良成
1964年5月19日生まれ牡牛座。O型。
1988年4月28日来タイ。在タイ生活28年目
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※このバーンタオ通信は、バーンタオ村建設を目指す谷田貝良成の日常の軌跡を記録します。
「軸」がぶれないように。
※バックナンバーはこちらから→ http://archives.mag2.com/0000126467/?start=1400
2004年創刊当時のメルマガも読めます♪ ちょっとは成長したのかな?
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★バーンタオ川柳

マヨネーズ

今度自分で
やるべかな?

亀乃家

※本文にて。
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【バンコク週報連載コラム】
http://thai-longstay.sblo.jp/19641988
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■■カメのつぶやき・今日のポイント

「SUSTAINAの自家製マヨネーズ・・・」

バンコクの空から、サワディークラップ!!
今日のお天気、またしても朝雨・・・

さて、昨日は予定が早く終わってしまったので、バンコク市内のレストランやバーをパトロールしました。

昨日のヒットはオーガニックレストランのSUSTAINAの自家製マヨネーズでした。
https://www.facebook.com/SustainaOrganicRestaurant
ビールのツマミにフライを少し頼んだらソースと一緒に出て来ました。
とても良い風味で、それが何か思い出せなくて、ウエイトレスさんに聞いたのですが、分からないと・・・
(シェフに聞いて来てくれる程の気はききませんでした・・・)
でも、まあ、キチンとした食材を使ってしっかりした仕事をしてるなあ・・・ということが伝わってきて好感が持てます。
静かで快適。
独り作戦会議がてら、ちょこちょこ利用しようと思います。

それでは今日はこの辺で!!
今日も皆さんに、 幸福と健康の粒子が、 たくさん降り注ぎますように・・・。
その粒子が肌に触れ、心に触れ、健やかな一日でありますように・・・。 (谷田貝)
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☆☆遅くなっても必ずご返事します。ご意見・感想や情報提供はこちらから☆☆
どんなことでもお気軽にどうぞ。遅くなっても必ずご返事します。 尚、断り無くこの欄でご紹介することもありますが、原則的にハンドル名もしく は本名でご紹介します。 掲載を希望しない場合はその旨お知らせください。
E-mail :yatagai@baantao.com
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■■バーンタオ日誌:カメのあゆみはのろいけど・・・■■

2016年1月13日(水)

☆バンコクのお天気
http://www.wunderground.com/q/zmw:00000.16.48456
最高気温: 32度
最低気温: 23度
最低湿度: 46%(15:00)
※・・・

起床:05:25 熟睡。夢:記憶にない。

http://www.hayaoki-seikatsu.com/users/baantao/monthly/

ヨーガ、呼吸法、瞑想法の稽古。
5キロ走る。

10:00 出発。嫁さんのお供でバンコク郊外。
12:00 昼食。嫁さんと。
16:30 Jさん訪問。打合せ。
17:00 独り作戦会議&夕食その1@Sustaina
19:30 夕食その2@かんてきやプロンポン店
20:30 独り作戦会議その2@花かるた
00:00 帰宅。就寝。

朝食:豆乳、ヨーグルト
昼食:チキンカツ煮込む定食(大戸屋メガバンナ店にて)
夕食その1:ほうれん草おひたし、牡蠣フライ、鮪フライ、胡麻豆腐フライ(Sustainaにて)

夕食その2:鮪赤身、海ぶどう、枝豆(かんてきやプロンポン店にて)
作戦会議:どて煮(花かるたにて)

●酒量:ハイネケンビール大瓶2本、芋焼酎水割り数杯、ハイボール数杯。
●講評:呑み過ぎ
“バーンタオ流食の原則”はこちらからどうぞ
http://www.baantao.com/main/column_kame/column_kame-5.html
●今日の体重(谷田貝):65キロ
●今日の体脂肪率:18%
●今日の体調:絶好調
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■■今日のお勧めメニュー&レストラン■■

「ほうれん草おひたし、牡蠣フライ、鮪フライ、胡麻豆腐フライ(Sustainaにて)」

美味い!
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【発行者】Wellness Life Project(Thailand)Co.,Ltd.代表取締役兼ウエルネスライフプロデューサー 谷田貝良成

バーンタオ・ウエルネスライフプロジェクトはこんなことをしています。
★ラオス産備長炭取り扱い始めました♪
https://youtu.be/LuyHXNIiydA
★自然にやさしいユーカリ植林炭。日本で宅配も致します♪
http://www.sumisuke.com
【Facebookページ:炭】https://www.facebook.com/charcoal.baantao
【Facebook始めました】http://www.facebook.com/yoshinari.yatagai
【Facebookページ:バーンタオ村】https://www.facebook.com/baantao
【Facebookページ:脳梗塞リハビリ】https://www.facebook.com/nokosoku.rehabilitation
【Facebookページ:コンサルティング】https://www.facebook.com/WellnessLifeProject
【Facebookページ:タイ王国和僑会】https://www.facebook.com/thaiwakyo
【GNH研究所研究員として活動してます。】 http://www.gnh-study.com
【ホームページ】 http://www.baantao.com/
【バンコク週報連載コラム】http://thai-longstay.sblo.jp/
【作者に直接メールする】 yatagai@baantao.com
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【編集後記】

前向きの仕事が出来た。

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2016-01-13 18.29.45 2016-01-13 18.36.09

「私も味のある炭焼きになりたい・・・」

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「私も味のある炭焼きになりたい・・・」

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★バーンタオ川柳

炭焼きを

なりわいにする
幸福よ

亀乃家

※本文にて。
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【バンコク週報連載コラム】
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■■カメのつぶやき・今日のポイント

「私も味のある炭焼きになりたい・・・」

バンコクの空から、サワディークラップ!!
今日のお天気、晴れています。
さて、昨日も少し動きました。

バンコクから西へ約2時間。

ラチャブリ県の炭窯を視察してきました。
いろんなことをスタッフに任せるようになったけど、ここだけはまだ自分でやりたい部分です。
過去、例えば10軒の窯を見て回っても、使える所は1軒あるかないかです。

今回もそういう意味で云えば炭の質で云えばチョイと微妙でした。

でも、炭は原則的に地産地消。
土地の余剰木材を煮炊きのエネルギーに交換する作業です。
どんな原木を使ってるのかな?
どんな窯の形状なのかな?
炭焼きのおっさんの経歴は?
などなど・・・
土地柄、人生の機微が伺えて面白いです。

私も味のある炭焼きになりたい・・・

それでは今日はこの辺で!!
今日も皆さんに、 幸福と健康の粒子が、 たくさん降り注ぎますように・・・。
その粒子が肌に触れ、心に触れ、健やかな一日でありますように・・・。 (谷田貝)
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2016年1月12日(火)

☆バンコクのお天気
http://www.wunderground.com/q/zmw:00000.16.48456
最高気温: 32度
最低気温: 23度
最低湿度: 46%(15:00)
※・・・

起床:04:36 いいよいいよ 夢:・・・

http://www.hayaoki-seikatsu.com/users/baantao/monthly/

ヨーガ、呼吸法、瞑想法の稽古。
5キロ走る。

10:00 出発。
13:00 ラチャブリ県の炭窯視察。
14:00 昼食。
18:00 帰宅。夕食。
00:00 就寝。

朝食:豆乳、ヨーグルト
昼食:鶏唐揚げ、茄子のタイ風おしたし、トムカーガイ=鶏のココナッツスープ(街道筋のレストランにて)
夕食:鶏肉と玉ねぎ・ピーマンの炒め物、鶏唐揚げ、茸のスープ(自宅にて)

●酒量:シンハービール中瓶2本
●講評:抑え気味
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●今日の体重(谷田貝):65.2キロ
●今日の体脂肪率:18%
●今日の体調:絶好調
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■■今日のお勧めメニュー&レストラン■■

「茄子のタイ風おしたし(街道筋のレストランにて)」

好物です。
焼きナスのように火を通した茄子にひき肉や海老を刻んだものを和えます。

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【編集後記】

かなり大口の(商売があると自称する)お客様の依頼をお断りしました。

今までのお客様との信頼感の維持、自分達の成長のスピードなど、いろんなことを考えました。

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2016-01-12 13.38.33

「人と会い、話を聞く・・・」

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「人と会い、話を聞く・・・」

作者:谷田貝良成
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★バーンタオ川柳

人と会い

話を聞いて
前進す
亀乃家

※本文にて。
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【バンコク週報連載コラム】
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■■カメのつぶやき・今日のポイント

「人と会い、話を聞く・・・」

バンコクの空から、サワディークラップ!!
今日のお天気、晴れ!でした。

さて、昨日は少し動きました。

看護士さんのIさん。
日本で派遣で数ヶ月働き、数ヶ月タイ、その他の外国で過ごす・・・
とてもうらやましいライフスタイルを実行されてらっしゃいます。
色々と生活物資の買い出しをお願いしたので、夕方空港までお迎えしてきました。
夜はチェンマイからお越しのSさん。
香港、大連など中国畑の長い方なんですが、数年前チェンマイに移住して来られました。
Lサイズの帽子専門店を経営しています。
今、チェンマイは中国大陸からのお客様が多いのだそうです。
帽子を買っていく方も多い。
その特徴などを伺い興味深かったです。
人と会い、
話を聞く。
基本です。
それでは今日はこの辺で!!
今日も皆さんに、 幸福と健康の粒子が、 たくさん降り注ぎますように・・・。
その粒子が肌に触れ、心に触れ、健やかな一日でありますように・・・。 (谷田貝)
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2016年1月11日(月)

☆バンコクのお天気
http://www.wunderground.com/q/zmw:00000.16.48456
最高気温: 32度
最低気温: 24度
最低湿度: 46%(14:00)
※あちち

起床:05:10 ジグザグ。夢:・・・
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ヨーガ、呼吸法、瞑想法の稽古。
5キロ走る。
13:00 昼食。
15:30 出発。

16:00 空港。横浜からお越しのIさんお迎え。
17:00 Iさんのコンドミニアム到着。
18:00 炭焼き一番
19:00 夕食。チェンマイからお越しのSさんを囲んで。
23:00 帰宅。
00:00 就寝。
朝食:豆乳、ヨーグルト
昼食:納豆煮麺(自宅にて)
夕食:お刺身、カキフライなど(てっぺんにて)

●酒量:アサヒスーパードライ生数杯、ハイボール一杯
●講評:抑え気味
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●今日の体重(谷田貝):65キロ
●今日の体脂肪率:18%
●今日の体調:絶好調
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■■今日のお勧めメニュー&レストラン■■

「ワカメ入り卵とじ煮麺 納豆トッピング(自宅にて)」

見た目悪いけど、最高♪

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【編集後記】

同じ所にとどまっていることのリスク。

断捨離。
仕事も
お客様も
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2016-01-11 13.06.27

「やりやすいようにやってください。」

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五十過ぎ

ほんとにすごい
出会いあり

亀乃家

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■■カメのつぶやき・今日のポイント

「やりやすいようにやってください。」

バンコクの空から、サワディークラップ!!
今日のお天気、朝方大雨。今は晴れています。しかし、暑い!

さて、昨日はバンコクに出張に来ている炭の生産者さんと都内のショッピングセンターのカフェで打合せでした。

私より10歳くらい年上の頼りになる方です。
ここ1週間くらい思い煩っていたことがあり、それを思い切って相談してみました。
ひとしきり私が話をしたあと、
「実は・・・」
と、考えようによってはかなり図々しいお願いをしましたところ、
「谷田貝さんがやりやすいようにやってください。」
まったく躊躇なく、即断即決で返事をしてくれました。
「へっ?ホントに良いんですか?」
「私はあなたと同じ会社で商売をしてると思ってます。あなたもそのように考えてください。」
と。
思わず立ち上がってバンザイをしたい位でした。
タイ人の事を色々揶揄する人がいますけど、まともな人はまともなんです。
細かいことは色々ありますが、タイ人と商売をしていて、決定的に嫌な思いをしたことはあまりありません。
むしろ日本人の方が多いくらいです。
さあ、条件はそろった!
がんばらねば。
それでは今日はこの辺で!!
今日も皆さんに、 幸福と健康の粒子が、 たくさん降り注ぎますように・・・。
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2016年1月10日(日)

☆バンコクのお天気
http://www.wunderground.com/q/zmw:00000.16.48456
最高気温: 33度
最低気温: 23度
最低湿度: 38%(14:30)
※乾きます。

起床:06:10 安定させねば。夢:観た。忘れた。

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10キロ走る。

10:00 近所のお寺。
11:00 読書。
12:00 昼食。
16:00 商談@エムポリアム
19:00 夕食。
00:00 就寝。

朝食:豆乳、ヨーグルト
昼食:お寺で振る舞われたお弁当(自宅にて)
夕食:秋刀魚塩焼き、大根おろし大量に(自宅にて)

●酒量:シンハービール中瓶2本
●講評:抑え気味
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●今日の体重(谷田貝):65キロ あれ?
●今日の体脂肪率:18%
●今日の体調:絶好調
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■■今日のお勧めメニュー&レストラン■■

「秋刀魚塩焼き、大根おろし大量に(自宅にて)」

黄金の組み合わせ

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【編集後記】

これから空港へ。

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2016-01-10 08.06.09

「タイのこどもの日でした・・・」

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ステージで

物おじしない

我が娘

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「タイのこどもの日でした・・・」

バンコクの空から、サワディークラップ!!
今日のお天気、爽やかに晴れています。さて、昨日はタイのこどもの日でした。
朝、病院で所用があったので、家族全員ででかけたのですが、10時には用事は済みました。
病院のロビーで、こどもの日のイベントをやっていました。
お菓子やサンドイッチ、ジュースが無料で振る舞われ、
ぬりえセットを渡されてその場で塗ったり、
のど自慢大会があったりと盛り沢山です。
私は子供たちとちょっと離れたところで荷物番をしていました。
しばらくするとなんと次女がのど自慢大会のステージに立ってるではありませんか!
「え?何を歌うのかな?」
と思って見ていますと、
なんとアカペラで、
日本で言えば 象さんみたいな童謡を、
象さんではなくて、蟻さん♪蟻さん♪とアレンジして歌いました。
観客の大人たちには意外だったんでしょうね。
これが大変うけまして、ステージから降りたあと、二階席で見てた人からおひねりがひらひらと落ちてきました。
50バーツ♪
次女は以前、当地のパナソニック製換気扇のパンフレットのモデルになったことがあります。
こっちの方面で育てようかな?
などと親ばかなことを考えたこどもの日でした・・・。
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2016年1月9日(土)
☆バンコクのお天気
http://www.wunderground.com/q/zmw:00000.16.48456
最高気温: 32度
最低気温: 24度
最低湿度: 40%(17:00)
※やはり朝から雨、午後一転爽やか・・・
起床:04:50 寝しなに雨。嫁さんに叩き起こされ洗濯物を片付ける。あ〜あ 夢:・・・
ヨーガ、呼吸法、瞑想法の稽古。
(5キロ走る。)サボりました
06:45 出発。
07:30 国立ラマティボティ病院。
08:30 朝食。
10:00 健診その他終了。こどもの日イベント参加。
13:30 帰宅。昼食。読書。
17:00 散歩。娘達と遊ぶ。
19:00 夕食。
00:00 就寝。
朝食:海老入り餡かけ紐革うどん(病院にて)
昼食:煮麺(自宅にて)
夕食:タニシ入りカレー、大蒜の茎の炒め物、淡水魚の一夜干しの唐揚げ(自宅にて)●酒量:シンハービール大瓶2本
●講評:久しぶりのびーる♪
“バーンタオ流食の原則”はこちらからどうぞ
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●今日の体重(谷田貝):64.6キロ
●今日の体脂肪率:18%
●今日の体調:絶好調
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■■今日のお勧めメニュー&レストラン■■「タニシ入りカレー(自宅にて)」
いったい何を入れたの?と思うくらい美味しかったです・・・。
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【発行者】Wellness Life Project(Thailand)Co.,Ltd.代表取締役兼ウエルネスライフプロデューサー 谷田貝良成
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【編集後記】決意。━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
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2016-01-09 10.03.27