「私も味のある炭焼きになりたい・・・」

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バーンタオ村・村人誌 バーンタオ通信
─癒しの大地・タイ王国に暮らす─2016年1月13日号

「私も味のある炭焼きになりたい・・・」

作者:谷田貝良成
1964年5月19日生まれ牡牛座。O型。
1988年4月28日来タイ。在タイ生活28年目
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※このバーンタオ通信は、バーンタオ村建設を目指す谷田貝良成の日常の軌跡を記録します。
「軸」がぶれないように。
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★バーンタオ川柳

炭焼きを

なりわいにする
幸福よ

亀乃家

※本文にて。
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【バンコク週報連載コラム】
http://thai-longstay.sblo.jp/19641988
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■■カメのつぶやき・今日のポイント

「私も味のある炭焼きになりたい・・・」

バンコクの空から、サワディークラップ!!
今日のお天気、晴れています。
さて、昨日も少し動きました。

バンコクから西へ約2時間。

ラチャブリ県の炭窯を視察してきました。
いろんなことをスタッフに任せるようになったけど、ここだけはまだ自分でやりたい部分です。
過去、例えば10軒の窯を見て回っても、使える所は1軒あるかないかです。

今回もそういう意味で云えば炭の質で云えばチョイと微妙でした。

でも、炭は原則的に地産地消。
土地の余剰木材を煮炊きのエネルギーに交換する作業です。
どんな原木を使ってるのかな?
どんな窯の形状なのかな?
炭焼きのおっさんの経歴は?
などなど・・・
土地柄、人生の機微が伺えて面白いです。

私も味のある炭焼きになりたい・・・

それでは今日はこの辺で!!
今日も皆さんに、 幸福と健康の粒子が、 たくさん降り注ぎますように・・・。
その粒子が肌に触れ、心に触れ、健やかな一日でありますように・・・。 (谷田貝)
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E-mail :yatagai@baantao.com
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■■バーンタオ日誌:カメのあゆみはのろいけど・・・■■

2016年1月12日(火)

☆バンコクのお天気
http://www.wunderground.com/q/zmw:00000.16.48456
最高気温: 32度
最低気温: 23度
最低湿度: 46%(15:00)
※・・・

起床:04:36 いいよいいよ 夢:・・・

http://www.hayaoki-seikatsu.com/users/baantao/monthly/

ヨーガ、呼吸法、瞑想法の稽古。
5キロ走る。

10:00 出発。
13:00 ラチャブリ県の炭窯視察。
14:00 昼食。
18:00 帰宅。夕食。
00:00 就寝。

朝食:豆乳、ヨーグルト
昼食:鶏唐揚げ、茄子のタイ風おしたし、トムカーガイ=鶏のココナッツスープ(街道筋のレストランにて)
夕食:鶏肉と玉ねぎ・ピーマンの炒め物、鶏唐揚げ、茸のスープ(自宅にて)

●酒量:シンハービール中瓶2本
●講評:抑え気味
“バーンタオ流食の原則”はこちらからどうぞ
https://www.baantao.com/main/column_kame/column_kame-5.html
●今日の体重(谷田貝):65.2キロ
●今日の体脂肪率:18%
●今日の体調:絶好調
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■■今日のお勧めメニュー&レストラン■■

「茄子のタイ風おしたし(街道筋のレストランにて)」

好物です。
焼きナスのように火を通した茄子にひき肉や海老を刻んだものを和えます。

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【発行者】Wellness Life Project(Thailand)Co.,Ltd.代表取締役兼ウエルネスライフプロデューサー 谷田貝良成

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★ラオス産備長炭取り扱い始めました♪
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【編集後記】

かなり大口の(商売があると自称する)お客様の依頼をお断りしました。

今までのお客様との信頼感の維持、自分達の成長のスピードなど、いろんなことを考えました。

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2016-01-12 13.38.33

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