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バーンタオ村・村人誌 バーンタオ通信ー癒しの大地・タイ王国に暮らす─
「てっぺん７周年。祝福しに行ったのに祝福されました。」
作者：谷田貝良成
１９６４年５月１９日生まれ牡牛座。Ｏ型。１９８８年４月２８日来タイ。在タイ生活32年目
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「てっぺん７周年。祝福しに行ったのに祝福されました。」
バンコクはバンナーの空から、サワディークラップ！
今日のお天気、早朝までよく降っていました。雲はあるもののよく晴れています。
さて、昨日は、てっぺんエカマイ店の7周年記念のお祝いに行ってきました。また合わせてオーナーの大嶋俊矢さんの誕生日祝いでもありました。
17時45分前に着いたのですがびっくり。
てっぺんエカマイ店。開店前から行列。
私が1番乗りと思っていたらすでに５〜６人の方々が並んでいました。ようやく緩和され、お客様からの期待度が高いのでしょうねえ。
開店後すぐに満席となり、退店するまでひっきりなしにお客様が訪れていました。賑わいが戻ってきていました。
昨夜は、大嶋さんとご縁の深い、今は一般社団法人WAOJEの代表理事である小田原さんからお声がけいただきサシ飲みとなりました。お忙しいなか、4時間も拘束してしまいました。ありがたい話です。
さてさて、大嶋さんですが、おそらく来タイされ初めてお会いしたのは2009年だったと思います。
その当時、小田原さんと一緒に立ち上げたWAOJEバンコク支部の前身、タイ王国和僑会でお兄さんの大嶋啓介さんをお呼びした際初めてお目にかかったのでした。
最初はカフェを開店したいと言うことで、何度か日本とタイを行き来していたように記憶しています。
いろいろな経緯があったのでしょうが、2013年、てっぺんエカマイ店を開店されました。
見事に軌道に乗せ、行くと必ず満席と言う状況が続きました。
そしてサートン店をオープン。その後フランチャイズ事業にも展開され現在は計１０店舗のてっぺん系列店がバンコク市内で営業中です。
てっぺんと言えば、本気の朝礼が有名です。私も何度も見学をさせてもらいました。昨日も少し早く到着しましたので朝礼の最中。窓の外から様子を覗いていました。
過去見ているはずなのに何と言う感情なのでしょうか、胸に迫るものがあります。
ここまでスタッフの本気度を上げ、熱量を上げ、日々タイのスタッフたちが接客や調理に取り組んでいるのですね。
ここ数ヶ月、デリバリーやテイクアウトがもてはやされ、今もその習慣を変えていない方々も多いかと思います。
しかし何のために飲食店に行くのか?
そんなことを昨日は考えさせられました。
おいしいお料理を食べると言うことももちろんそうですが、それだけじゃないですね。
そのお店を誰がやっているのか?
どういう思いで作ったお店なのか?
その思いが伝わったスタッフたちがどういう接客をしてくれるのか?
そこに誰と行き、何を語らうのか？
そういった体験をし、喜びを感じるために行くのではないでしょうか?
テイクアウトやデリバリーは確かに便利なものです。
目の前で立ち上る藁焼きの炎
私もときには利用します。
しかし目の前で魚を炙り、炎があがり、香り漂う。
そしてそれを運ぶスタッフの笑顔。会話。
そういったもの全てを体験すると言うエンターテイメントではないでしょうか。
てっぺん７周年。祝福しに行ったのに祝福されました。
素晴らしいお店を作り上げた大嶋俊矢さんに敬意を表します。
彼の情熱がタイ国中に広がることを願ってやみません。
7周年おめでとうございます!!
それでは今日はこの辺で！！
今日も皆さんに、 幸福と健康の粒子が、 たくさん降り注ぎますように・・・。
その粒子が肌に触れ、心に触れ、健やかな一日でありますように・ ・・。
（谷田貝）
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★以下は私的な日誌です。お忙しい方、関心のない方はスキップし てください♪
■■バーンタオ日誌：カメのあゆみはのろいけど・・・
2020年6月25日（木)
起床:04:30 夢:・・・
ヨーガ、呼吸法、瞑想法の稽古。（筋トレ。）約８キロウオーキング。
08:30 出社・朝礼
10:00 ジャカルタのKさんとzoom会議。
13:00 昼食。
17:00 インド発 WAOJE 海外起業家 ビジネストークパトン第６回
『カネなし、コネなし、経験なしの私を受け入れてくれたインド』
18:00 夕食。てっぺんエカマイ店７周年祝い。
20:00 夕食その２．
22:00 パトロール。
23:30 帰宅。就寝
朝食：なし
昼食:フィッシュバーガー、フレンチフライ（オフィスにて）
夕食:千枚漬け、大蒜揚げ、ポテトサラダたこ焼き風、藁焼き盛り合わせ(てっぺんエカマイ店にて)
夕食その２：焼き鳥おまかせセット（酉玉にて）
●酒量：生ビール１杯、ハイボール４〜５杯、利き酒セット
●講評:ビール押さえましたが、、、
●今日の体重（谷田貝）：６4.8kg ※あれれ？
●今日の体脂肪率：掲載自粛中
●今日の体調：絶好調
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【発行者】
Wellness Life Project(Thailand)Co.,Ltd.代表取締役 兼ウエルネスライフプロデューサー 谷田貝良成
【作者に直接メールする】
遅くなっても必ずご返事 します。
ご意見・感想や情報提供はこちらから。 尚、断り無くこの欄でご紹介することもありますが、原則的にハン ドル名もしく は本名でご紹介します。 掲載を希望しない場合はその旨お知らせください。
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【編集後記】
今日はオンラインセミナー２本、リアルセミナー１本。学び月間ですな。
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たこ焼き風ポテトサラダ
千枚漬け
大蒜揚げ
藁焼き盛り合わせ
