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バーンタオ村・村人誌 バーンタオ通信ー癒しの大地・タイ王国に暮らす─
「バンコクの飲食業界は必ず賑わいを取り戻すのだ」
作者：谷田貝良成
１９６４年５月１９日生まれ牡牛座。Ｏ型。１９８８年４月２８日来タイ。在タイ生活32年目
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「バンコクの飲食業界は必ず賑わいを取り戻す」
バンコクはバンナーの空から、サワディークラップ！
胡瓜と山芋の梅肉和え
今日のお天気、ウオーキングスタートしたものの、途中から小雨が降ってきたので途中で切り上げ米糠酵素風呂の品質チェックに変更^^;
さて、今日から娘たちの学校が再開しました。
以前の通り、嫁さんの運転する車が角を曲がるまで手を振り続けます。見えなくなるまで、手を振りながら家族に対するコミットメントを声にだして唱えます。
平凡なことなのですが、こうしたことを、途絶えることなく続けることができるようになってもらいたいものです。
平凡なことといえば毎夜の晩酌。家ではビールしか呑ませてもらえないので、昨日は久しぶりにバンコクの銘店、Kenji’s Labを訪ね、カウンターで店主の中山健次シェフとあれこれ作戦会議をさせてもらいました。
開店直後の１８：００にお邪魔しました。
当然、まだガラーンとしています。
「こりゃゆっくりお話できるなあ・・・」
と、内心思いつつ、まずはサッポロビールの生を１杯。胡瓜と山芋の梅肉和えを肴に晩酌をはじめ、そろそろ芋焼酎黄猿のソーダ割りに移行しようとしましたところ、、、
あ〜らびっくり、気づいたらものの小一時間でテーブル席、カウンター席ともに満席になっておりました。
２階の個室もグループで埋まり、はや１９：００頃に大変な賑わいとなりました。
スタッフも額に汗して忙しく動き回っています。
忙しいけど嬉しい。
大変だけど嬉しい。
いや〜良い光景でした。
鰯の刺し身に取り掛かった時、ふとみると席が空くのを待っている方がいました。あまり長居をしては申し訳なかったのでお勘定をして、近所の炭火焼鳥のお店「軍鶏」に河岸を変えることにしましたところ・・・
あ〜らびっくり、こちらも満席でした。
店主の加藤正哉シェフに申し訳ないくらい恐縮されながらも、蕎麦を食べに近所ののじ庵ｘ馬酔木に向かいました。
ただ、焼き鳥を食べられなかったことは残念でしたが、満席であったことの方が何倍も嬉しかったです。
昨今、「もうコロナ前の状況には戻らない」という言説を耳にします。
「そうかなあ・・・」
と思いつつ、下手に反論でもしようものなら友人間でも炎上しかねない社会の雰囲気がありました。
でも、店内飲酒が解禁されてからお邪魔したお店はどちらも賑わっている、もしくは賑わいが戻りつつあります。
「コミニュケーションとは空気感の交換だ。」
という言葉を最近知りました。
空気の交換は、「その場」に行かなければできません。
やはり人々は、リアルの空気の交換のできる「その場」を必要としているのではないでしょうか？
人は何を求めて飲食店に行くのか？
それをキチンと理解し、人々に必要とされている「その場」を提供している飲食店は必ず残ります。
敢えてここで宣言しましょう。
「バンコクの飲食業界は必ず賑わいを取り戻すのだ」
と。
それが確信できた中山健次シェフとの作戦会議兼パトロールでした。
それでは今日はこの辺で！！
今日も皆さんに、 幸福と健康の粒子が、 たくさん降り注ぎますように・・・。
その粒子が肌に触れ、心に触れ、健やかな一日でありますように・ ・・。
（谷田貝）
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★以下は私的な日誌です。お忙しい方、関心のない方はスキップし てください♪
■■バーンタオ日誌：カメのあゆみはのろいけど・・・
2020年6月30日（火)
起床:04:30 夢:・・・
ヨーガ、呼吸法、瞑想法の稽古。筋トレ。約７キロウオーキング。
08:30 朝礼。
12:00 昼食。
16:00 マッサージ
18:00 夕食その１
21:00 夕食その２
22:30 帰宅。就寝
朝食：なし
昼食:モスバーガーのレタスバーガー、オニオンリング（オフィスにて）
夕食その１:（Kenji’s Labにて）
胡瓜と山芋の梅肉和え
茸の天ぷら
鰯のお刺身
夕食その２：（のじ庵ｘ馬酔木）
更科蕎麦
●酒量：サッポロ生１杯、芋焼酎ソーダ割り数杯、蕎麦焼酎蕎麦湯割数杯
●講評:ビール若干抑えた。が、、、
●今日の体重（谷田貝）：ーーーkg ※未計測
●今日の体脂肪率：掲載自粛中
●今日の体調：絶好調
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【発行者】
Wellness Life Project(Thailand)Co.,Ltd.代表取締役 兼ウエルネスライフプロデューサー 谷田貝良成
【作者に直接メールする】
遅くなっても必ずご返事 します。
ご意見・感想や情報提供はこちらから。 尚、断り無くこの欄でご紹介することもありますが、原則的にハン ドル名もしく は本名でご紹介します。 掲載を希望しない場合はその旨お知らせください。
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【編集後記】
今日はオンラインセミナーは一本もなし。休憩ですね。その代わり会食が入っています。ノーマルに戻りつつあります。
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