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バーンタオ村・村人誌 バーンタオ通信ー癒しの大地・タイ王国に暮らす─
「大振りの秋刀魚の原始焼きは・・・」
作者：谷田貝良成
１９６４年５月１９日生まれ牡牛座。Ｏ型。１９８８年４月２８日来タイ。在タイ生活32年目
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■■カメのつぶやき・今日のポイント
「大振りの秋刀魚の原始焼きは・・・」
バンコクはバンナーの空から、サワディークラップ！
今日のお天気、よく晴れています。徐々に乾季の香りがしてきています。
原始焼き
さて、昨日は今週2回目の北海道でした。
久しぶりに北海道炉端原始焼きスクンビット31店にお邪魔しました。
そのまま帰宅するには大渋滞にハマる時間帯だったので、明るい時間から飲み始めてしまいました。
漬物盛り合わせ、生牡蠣２個、秋刀魚の原始焼きをいただきました。
秋ですねぇ…
日本から空輸された大振りの秋刀魚の原始焼きは脂がほどよく載っていてとてもおいしかったです。
秋は秋刀魚！
猫跨ぎ。
頭と尻尾しか残さず、綺麗にいただきました。
お店に行かれたことのある方はご存知とは思いますが、原始焼きとは、炉端の炭火の周りに食材を立てて、焼き上げる原始的な焼き方です。
櫓のような枠の中に、赤々と燃えている炭を積み上げていきます。
そして、食材を周りに立てて焼いていきます。
猫跨ぎ
無駄な脂が落ちて、
「表面はパリッと、中はふっくら」
に仕上がり新鮮な素材の旨味を閉じ込めます。
家にも原始焼きの炉端を作りたくなってしまいましたそれでは今日はこの辺で！！
今日も皆さんに、 幸福と健康の粒子が、 たくさん降り注ぎますように・・・。
その粒子が肌に触れ、心に触れ、健やかな一日でありますように・ ・・。
漬物盛り合わせ
（谷田貝）
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★以下は私的な日誌です。お忙しい方、関心のない方はスキップし てください♪
■■バーンタオ日誌：カメのあゆみはのろいけど・・・
2020年9月30日（水)
起床:04:30 夢:・・・
ヨーガ、呼吸法、瞑想法の稽古。筋トレ。約5キロウオーキング。
生牡蠣
08:30 朝礼
12:00 昼食。
13:00 出発。
14:00 BOI。ウボンラチャタニ工業団地案件。
15:40 パーソネルコンサルタント。一般社団法人WAOJE新支部立ち上げ委員会・カトマンズ支部立ち上げ懇談会。
17:40 夕食。
19:30 独り作戦会議＠WALDEN
22:20 帰宅。 就寝。
朝食：なし
昼食:かた焼きそば（オフィスにて）
夕食：漬物盛り合わせ、生牡蠣、秋刀魚炭火焼（原始焼きスクンビット３１店にて）
酒量：サッポロビール生１杯、ハイボール数杯
●講評:適量
●今日の体重（谷田貝）：計量わすれ ※
●今日の体脂肪率：掲載自粛中
●今日の体調：絶好調。
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【発行者】
Wellness Life Project(Thailand)Co.,Ltd.代表取締役 兼ウエルネスライフプロデューサー 谷田貝良成
【作者に直接メールする】
遅くなっても必ずご返事 します。
ご意見・感想や情報提供はこちらから。 尚、断り無くこの欄でご紹介することもありますが、原則的にハン ドル名もしく は本名でご紹介します。 掲載を希望しない場合はその旨お知らせください。
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【編集後記】
「タフじゃなくては生きていけない。やさしくなくては、生きている資格はない」。今朝、ちょっとだけ優しくなったかも。
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